授業科目				担当教員			開講期
生物化学2　 (Biochemistry 2)				牛尾　一利			前期
科目番号				対象学年			必修・選択の別		単位数
16810				4年　生物応用化学科 (生物工学コース)					1単位
授業目標 まず、生物を構成する有機化合物につき、構造と物性の関連を論理的に理解できるようにする。このためやや基礎理論的な話から講義することになる。ついで、生体膜構成物質の主成分である脂質の化学について学ぶ。その後、細胞内小器官の構造と役割、特にエネルギー代謝機構について理解を深める。
教科書 コーン・スタンプ生化学　　田宮信雄、八木達彦　訳　　（東京化学同人） 参考書 生化学辞典　　今堀和友、山川民夫　監修　　（東京化学同人） 分子細胞生物学　　G.Karp　著　山本正幸、渡辺雄一郎　監訳　　（東京化学同人）
授業の進め方 講義形式。適宜、簡単な質問について自ら考え答えてもらう。
授業内容 1 量子から生物へ 2 水の構造と生命、生体分子間の弱い相互作用 3 有機分子と共役系（生体構成物質をよりよく理解するために） 4 核酸、ヌクレオチド補酵素、アミノ酸とタンパク質、ホルモン（「環境」ホルモンも含み論ずる） 5 ポルフィリン、鉄−イオウクラスター等の化学と生化学 6 生体構成物質の酸塩基性（化合物の構造とpKaの関係についての理解を深める） 7 生物化学反応と平衡、緩衝液、高エネルギー化合物 8 中間試験 9 細胞と生体膜、脂質の化学と生化学 10 細胞1:栄養吸収、細胞分裂と増殖 11 細胞2:構造と機能1 12 細胞3:構造と機能2 13 細胞4:生体とエネルギー1−葉緑体を中心として− 14 細胞5:生体とエネルギー2−ミトコンドリアを中心として− 15 期末試験
成績評価の方法 定期テストの点数（80%）に出席状況（20%）で評価する。
学生へのメッセージ 生命の基本である細胞をよりよく理解するための基礎講義である。現段階ではやや難解な話もあると思うが、自分の頭でよく考えるようにしてほしい。有機化学や物理化学もよく学習してゆくこと。
学習・教育目標(複合融合)					学習・教育目標(生物応用化学)			B-2、B-4