授業科目				担当教員			開講期
微生物学 (Microbiology)				早瀬　伸樹			通年
科目番号				対象学年			必修・選択の別		単位数
16300				3年　生物応用化学科					1単位
授業目標 バイオテクノロジーの急速な発展により、微生物とその応用技術は食品・化学工業等の各種の産業分野において応用されており、社会的にも関心と興味が持たれている。本講義においては、微生物学の基礎を中心に習得し、更に産業への応用事例を学ぶ。
教科書 微生物学入門　　堀越弘毅、秋葉晄彦　著　　（オーム社） 参考書 応用微生物学　　村尾澤夫、荒井基夫　編　　（培風館）
授業の進め方 教科書に沿って講義方式で行う。また、授業の理解度を助けるために、視聴覚教材を使用する。
授業内容 前期 後期 1 微生物とは何か？ 1 異化代謝と同化代謝 2 微生物の誕生 2 代謝とエネルギー 3 微生物の発見 3 代謝とその利用 4 微生物の発酵現象 4 光合成 5 微生物の分類と命名法 5 アミノ酸の構造 6 細菌 6 核酸の構造 7 カビと担子菌 7 DNAの複製 8 中間試験 8 中間試験 9 酵母 9 タンパク質の生合成 10 放線菌 10 代謝の調節 11 ウイルス 11 微生物の増殖 12 真核微生物と原核微生物 12 増殖速度の測定法と解析 13 細胞壁 13 微生物の培養方法 14 細胞膜 14 微生物の利用 15 期末試験 15 期末試験
成績評価の方法 評価は定期試験の結果を90%、平常点を10%として評価する。
学生へのメッセージ 本講義は、生物工学コースの5年次で学ぶ微生物工学、発酵工学等の講義の導入的要素を含むので、よく理解しておくこと。